【ギリシャヨーグルトの特徴・効能】
ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトを水切りし、水分（ホエイ）を抜いたことで、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感を実現したヨーグルトです。
ホエイを取り除いた結果、糖質40％減、ナトリウム30％減、そしてタンパク質は通常のヨーグルトの二倍と、健康面にもとても良く、濃厚で満足感もあるので、ダイエットに最適です！
ギリシャヨーグルトの作り方はとてもシンプル。ギリシャヨーグルトは、もともと普通のヨーグルトから作られるものなので、特別な材料は使っていません。
プレーンヨーグルトに水切りの一手間を加えるだけで、家庭でも簡単にギリシャヨーグルトを作ることができます。
【材料】
市販のヨーグルトまたは自家製ヨーグルト・・・・・・・・・適量
【作り方】
１．水切りにヨーグルトを入れ、ホエイが落ちてこなくなるまで水切りする。
２．水切りに入れたヨーグルトを冷蔵庫に入れ、しっかり水分を落とす（目安時間・半日以上）。
水切り
ヨーグルトメーカー付属の水切りの場合： 水切りと容器にヨーグルトを入れ、水分を落とす。
コーヒーフィルターやキッチンペーパーを使用する場合： コップなどの上にざるを置き、その上にフィルターかキッチンペーパーを載せ、その中にヨーグルトを入れて水分を落とす。
水切りした後の水分（ホエイ）も栄養いっぱい！
水切りした後の薄い黄色っぽい液体を乳清（ホエイ）といいます。
ヨーグルトの上に溜まっているものもホエイです。ホエイは脂質をほとんど含まず、それでいて栄養上の全てのアミノ酸、たんぱく質・ビタミン・ミネラル、乳糖などをバランス良く含んだ、非常に優れた食品です。
健康や美容にも効果的なので、そのまま飲んでも良いですし、ケーキやプリンなど、デザートづくりにも是非活用しましょう！