さまざまな料理に使える塩こうじ。
ヨーグルトメーカーを使えば塩こうじもご家庭で簡単にできます♪
【材料】
1. 麹 200g
2. 塩 60g（またはお好みの塩加減で）
3. 水 300ml
【作り方】
１．麹は粒をほぐす
２．容器に麹、塩、水を入れて混ぜ合わせ、温度を60℃、時間を6時間～8時間に選択してスタートボタンを押す。
※途中で一度かき混ぜることをお勧めします。
３．発酵が終了したら、よくかき混ぜて冷蔵庫で保存してください。
こちらができあがりの写真です♪
（水気多めなので甘酒みたいに見えますが、味はしっかり塩こうじです！）
お肉を漬け込んでみたり、汁物の味付けなど、いろいろ利用していきたいと思います！