５．R-1ヨーグルトは作れますか？
市販のR-1ヨーグルトを種菌にすれば、R-1ヨーグルトは作れます。 ただし、R-1ヨーグルトの特徴であるEPS（多糖体）は、市販の商品と同等の量は作り出すことができないと考えられます。 上記をご考慮の上調理ください。
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Japanpro007
4. 冬季（1月～3月など）の発酵がうまくいかない
寒い時期にお問い合わせが多いのがこちらです。 冬は室内温度が下がるため、いつもと同じ温度・時間設定だとうまくいかないことがあるようです。 そんな時は温度設定をいつもより高めに、時間設定をいつもより長めにしてみましょう。 またなるべく温かい部屋で発酵を行ってみてください。 種菌を多めにいれるのも失敗しないコツです。
３．発酵がスタートしているかどうかわからない（操作方法）。
時間と温度を設定したら、右下の「切／入」ボタンを押してください。 「切／入」ボタンの上の調理ランプが光ったら発酵を開始しています。 「8時間」を選択した場合、操作パネルに「8h」と表示され、「7h…6h」と残り時間が表示されていくようになっています。 ※調理途中でも再び「切／入」ランプを押すと調理をストップできます。電源が切れ、全てのライトが消灯されます。 ～動画でご紹介～ 下の動画で温度・時間設 […]
２．時間、温度はどうやって調整するの？
左から二番目の「℃／時間（ｈ）」表示切り替えボタンを押して「時間」か「温度」を表示し、両端の「＋（プラス）」または「－（マイナス）」ボタンを押して時間と温度を調節してください。 「時間」を表示している時に「＋－」ボタンを押すと時間を変えることができ、「温度」を表示している時に「＋－」ボタンを押すと温度を変えることができます。
１．電源プラグをコンセントに差してしばらくすると、操作パネルのライトが消灯されてしまう。
エコグルトの電源プラグをコンセントに接続すると、操作パネルが自動でLED点灯し、1秒後、デフォルト設定の42度が表示されます。 何も押さないままだと5秒後、全てのライトが消灯され、待機状態に入ります。 何も押さないままだと操作パネルが消灯されてしまうので、「こわれているのかな？」と思ってしまう方がいるようですが、待機状態に入っているだけですので、いずれかのボタンを押すとまた点灯します。 時間・温度 […]
塩レモン
さまざまな料理のアクセントに使える塩レモン。 普通ですとレモンと塩を一週間ほど漬け込むことが必要ですが、ヨーグルトメーカーなら簡単に作ることができます。 【材料】 １．レモン（皮も使うので、ワックスを塗っていない国産レモンがお勧め）３個 ２．塩 レモンの重さの10％ 【作り方】 １．レモンをしっかり洗ってください。 ※輸入レモンを使う場合は、塩で揉んでワックスを取った後、熱湯をかけて洗ってくだ […]
塩こうじ
さまざまな料理に使える塩こうじ。 ヨーグルトメーカーを使えば塩こうじもご家庭で簡単にできます♪ 【材料】 1. 麹 200g 2. 塩 60g（またはお好みの塩加減で） 3. 水 300ml 【作り方】 １．麹は粒をほぐす ２．容器に麹、塩、水を入れて混ぜ合わせ、温度を60℃、時間を6時間～8時間に選択してスタートボタンを押す。 ※途中で一度かき混ぜることをお勧めします。 […]
クリームチーズ
手作りヨーグルトを使ってクリームチーズを作るのは簡単です！ ギリシャヨーグルトのレシピページをご確認ください♪ 上記で作ったギリシャヨーグルトでクリームチーズを作ります。 【材料】 １．手作りヨーグルトから作ったギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト） 適量 ２．塩 少量 【作り方】 １．ギリシャヨーグルトに塩を入れて混ぜたらクリームチーズの出来上がり！ ※冷蔵庫で保存してください。 パンにつ […]
フルーツビネガー
ヨーグルトメーカーで作る自家製フルーツビネガー 体に良いフルーツビネガー。夏バテ解消にもおススメですね♪ 常温で作ると一週間は漬け込まなければなりませんが、ヨーグルトメーカーを使えば半日で作ることができます！ 【材料】 １．お好みのフルーツ（冷凍フルーツやドライフルーツでも大丈夫です。） 200g （ドライフルーツの場合は100gでも大丈夫です） ２．砂糖または氷砂糖 200g ３．酢 200ml […]
ヨーグルトドレッシング
ドレッシングもヨーグルトでヘルシーに！ 【材料】(１～2人分） エコグルトで作ったプレーンヨーグルト 60ｇ、オリーブオイル20ｇ、パルメザンチーズ20ｇ、レモン果汁 適量、塩・コショウ 適量 【作り方】 １．ヨーグルトにオリーブオイルを入れて混ぜる。 ２．パルメザンチーズ、レモン果汁、塩・コショウで味を調える。 ３．お好みの野菜で作ったサラダにかけてお召し上がりください。