ヨーグルトレシピ

R-1ヨーグルトの作り方

このご時世のせいか、最近最もお問い合わせが多かったのがR-1ヨーグルトの作り方についてでした。 ヨーグルトメーカーでR-1ヨーグルトは作ることができます。 ただし、R-1ヨーグルトの特徴であるEPS（多糖体）は、市販の商品と同等の量は作り出すことができないと考えられます。上記をご考慮の上調理ください。 ヨーグルトメーカーで作る自家製R-1ヨーグルト 【用意するもの】 １．ヨーグルトメーカー（牛乳パ […]

ヨーグルトメーカーでつくる♪飲むヨーグルト

♪♪　ヨーグルトメーカーで作る「飲むヨーグルト」♪♪ みなさまからお問い合せが多かった「飲むヨーグルト」のレシピです♪ 【用意するもの】 １．ヨーグルトメーカー（牛乳パックごと発酵させるタイプ） ２．軽量スプーン 【材料】（1リットル牛乳で作る場合） 牛乳・・・・・・・・・・900ml 市販プレーンヨーグルト・90～100g　（種菌として） 【作り方】 １．　軽量スプーンを熱湯消毒する 沸騰させた […]

フローズンヨーグルト

9月に入りましたがまだまだ暑い日が続いていますね。 こんな時には手作りヨーグルトをもとに、さっぱり食べられるフローズンヨーグルトを作ってみましょう。 【材料】 （２～３人分） 手作りプレーンヨーグルト 200g はちみつ 大さじ２ 牛乳（生クリームだとより濃厚に）200g （量の配分はお好みで。レモン少々を入れてもおいしいです） 【作り方】 1. 材料をタッパーなどの容器に入れてよく混ぜる。 2. […]

豆乳ギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトを水切りし、水分（ホエイ）を抜いたことで、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感を実現したヨーグルトです。 豆乳で作ったヨーグルトも、水切りをすれば濃厚なギリシャヨーグルトになります‼   【材料】 市販の豆乳ヨーグルトまたは自家製豆乳ヨーグルト　・・・・・・・・・適量 【作り方】 １．消毒した水切りに豆乳ヨーグルトを入れ、ホエイが […]

手作り低脂肪ヨーグルト

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る場合、必ず「無調整牛乳」を使うようにと書いてあることが多いですが、無調整牛乳ではなくてもちゃんとヨーグルトは作れます。 カロリー控えめのヨーグルトが良いという人は、低脂肪牛乳で自家製ヨーグルトを作ってみましょう！ 【用意するもの】 １．ヨーグルトメーカー（牛乳パックごと発酵させるタイプ） ２．軽量スプーン 【材料】 低脂肪牛乳・・・・・・・・・・900ml （今 […]

生クリームヨーグルト

濃厚でリッチな味わいの生クリームヨーグルト。あれが自宅で作れたら最高ですね！ ヨーグルトメーカーがあれば生クリームヨーグルトも手軽に自宅で作れちゃいます。 【用意するもの】 １．ヨーグルトメーカー（牛乳パックごと発酵させるタイプ） ２．軽量スプーン 【材料】 牛乳・・・・・・・・・800ml 市販プレーンヨーグルト・・・・・100g　（種菌として） 生クリーム・・・・・・・1カップ（100g） ※ […]

ヨーグルトになる牛乳とならない牛乳について

本記事では牛乳からヨーグルトにできる牛乳？の種類を分かりやすくご説明しようと思います。 参考にしていただけると嬉しいです。 ※牛乳メーカーの仕様変更、発酵の環境で下記の結果とは異なる可能性がございますのでご注意ください。 どの牛乳がヨーグルトになる？ 使用ヨーグルトメーカー：エコグルト（ラクトヘルシス） ◎：確実にヨーグルトになる　 〇：ほとんどがヨーグルトになる △：成分による ×：ほとんどがヨ […]

自宅でも作れる！豆乳ヨーグルト

ヨーグルトが健康と美容に良いのは知ってるけど「牛乳が苦手」「植物性の食べ物しか受け付けない」という方もいると思います。 そんな人におすすめなのが豆乳ヨーグルト。 市販のものは普通のヨーグルトに比べると少し高く、売っていないお店も多いので、手に入りにくい人もいるのではと思います。 でも、ヨーグルトメーカーを使えば普通のヨーグルトと同じく、豆乳ヨーグルトも簡単に作れます！ 豆乳の効能 豆乳の効能といえ […]

自宅で簡単！美味しいカスピ海ヨーグルトの作り方    

【カスピ海ヨーグルトの特徴・効能】 すっぱさが少なく口当たりがクリーミー なんといっても、とろ～りとした粘りがあることが特徴 コレステロール減少・整腸作用・血糖値上昇抑制・アトピー性皮膚炎抑制などの効果がある！！ カスピ海ヨーグルトの効果・効能についてはこちらをどうぞ♪ https://nyusankinx.com/kasupikaiyogurt/ ヨーグルトメーカーで作る自家製カスピ海ヨーグルト […]

タンパク質2倍！濃厚ギリシャヨーグルトの作り方

【ギリシャヨーグルトの特徴・効能】 ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトを水切りし、水分（ホエイ）を抜いたことで、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感を実現したヨーグルトです。 ホエイを取り除いた結果、糖質40％減、ナトリウム30％減、そしてタンパク質は通常のヨーグルトの二倍と、健康面にもとても良く、濃厚で満足感もあるので、ダイエットに最適です！ ギリシャヨーグルトの作り方はとてもシンプル […]